キムチで健康
	ビタミンたっぷりのキムチ
	キムチは野菜の生産が少ない冬場に、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃなどを始めとして、その副材料の持つ様々な栄養成分をも配給し、また人体の生理機能の活性化にも役に立つ総合栄養食品です。
	体にやさしい低カロリー食品
	キムチは、野菜主体の低カロリー食品で、食餌性繊維をたくさん含有しており、腸の動きを円滑化しながら体内の糖類やコレステロールの数値を下げますので、糖尿病、心臓疾患、ふとり過ぎなど成人病の予防や治療にも役に立ちます。
乳酸菌の整腸作用
キムチの熟成に従って増加する乳酸菌は、ヨーグルトのように腸内の酸度を下げて有害菌の生育を抑制、または死滅させる整腸作用を持っています。

生理代謝を活発化します
キムチの主な副材料の唐辛子には、ケプサイシンという成分が入っていて胃液の分泌を促進して消化作用を助け、またビタミンＡとＣの含有量も多いため、抗酸化作用を通じて老化を抑制します。 なお、にんにくに含まれているスコルジニンにはスタミナの増進効果があり、アリシン成分は、ビタミンＢ１の吸収を促進して生理代謝を活性化する効果を持っています。また、生姜に入っているジンジョロルは、食慾そそるだけでなく、血液循環を良好にする作用を持っています。

栄養上の均衡を保ちます
キムチには、水産物の塩漬けも幅広く使われるので、米食中心の食生活に不足しがちなアミノ酸を供給して栄養の均衡を整えてくれます。

ＨＯＭＥ